ばんけい峠のワイナリー

札幌市中央区盤渓峠の醸造所『ばんけい峠のワイナリー』からお届け致します。赤ワインは仁木町産のキャンベル種に盤渓のブドウ畑のキャンベル種を加え醸造したオリジナルブレンドです。 醸造は、粒選り、除梗、破砕後はワイン酵母の力により手作りしました。ブドウの持味と酵母が織りなす味を皆様にご賞味いただくため酸化防止剤を加えていません。

白ワインは仁木町産のポートランド種、ナイアガラ種に盤渓産の白ぶどうを加え、低温発酵後に果皮分離した、ポリフェノールの多い香り高い白ワインです。 醸造は、粒選り、除梗、破砕後はワイン酵母の力により手作りしました。ブドウの持味と酵母が織りなす味を皆様にご賞味いただくため酸化防止剤を加えていません。