ジャンクガレッジ公式

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What's？ JUNK GARAGE

「ジャンクガレッジ」はつけ麺ブランド「六厘舎」をルーツに持つ、【まぜそば】と【ラーメン】の専門店🍜
現在は埼玉県に23店舗、群馬県に1店舗を営業中🐷
自称「まぜそば発祥の店」「埼玉のソウルフード」で、お客様からは「ジャンガレ」や「ジャンク」の愛称でご愛顧いただいてます💚

2007年1月　東京大崎にて六厘舎のとなりの倉庫を改装して創業。六厘舎の営業終了後に営業を開始する看板ものれんもないお店でしたが、安くて旨くて腹いっぱいになる「まぜそば」の”おいしさ”と”面白さ”にハマってしまったたくさんのお客様にご来店いただきました🙇‍♂️

2008年6月に埼玉の東大宮に移転。
東大宮でもたくさんのお客様にご来店いただき、今では埼玉と群馬の2県で頑張ってます🐷

以前は🟨の看板を使用していましたが、現在は🟩の看板に変更しロゴマークもちょっとカジュアルに！
店内にはカウンター席、2名様席、4名様席、6名様席(店舗により異なります)なども設けて、お友達同士やカップル、ご家族でも安心してご利用いただける清潔感のあるお店を目指しています🐽もちろんおひとり様も大歓迎！野菜がたくさん摂れることから、女性のお客様も急増中です！

【まぜそば】
ルーツは油そばですが、油そばが「いわゆる"かえし"に麺をからめる」のに対し、まぜそばは「"かえし"と旨味を凝縮した豚骨スープに麺をからめる」もので、ジャンクガレッジでは、太さの異なる3種類の麺を混合した特注の3種混合麺を使用。様々な無料トッピングを組み合わせて、お客様好みのまぜそばにカスタムしていただいています。おやつのような主食のような、見た目も味も食感も楽しいまぜそばをぜひお試しください！

【ラーメン】
店舗にて、ゲンコツ・背ガラ・香味野菜を長時間丹念に炊き込み、旨味だけを凝縮しています。ゼラチン質たっぷりのスープにさらに背脂を投入することで、凝縮されたスープにコクと旨味と甘みが加わり、麺との絡みが格段に良くなり、麺を離さないパンチの効いたスープが生まれます。
ジャンクガレッジのスープは、経験豊富な店主たちが全店共通のレシピで丁寧に炊いていますが、原材料の状態、店内の気温や湿度、火力、地域ごとの若干の水質（硬度）の違いなどの影響を受け、店舗ごとに微妙に味の違いが出てしまいます。店主たちは毎日この少しのブレにも妥協せずに極限まで微調整を続けますが、それでも毎日完全に同じ味を生み出すことはとても困難です。違いのわかるお客様には、店主たちが努力に努力を重ねるこのブレすらもお楽しみいただき、ジャンクガレッジのファンになっていただきたいと考えています。

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￥890まぜそば（玉子あり　並盛）

旨味が凝縮されたスープと、ジャンクガレッジ秘伝の醤油ダレ、ニンニクとブラックペッパーが効いた濃厚な味わい。多彩なトッピングと混ぜ合わせるとラーメンの枠を超えたジャンクな美味しさが楽しめるます！無料トッピング 👉最初は①～⑥は入っていません ①ニンニク（マシorダブルorトリプル） ②アブラ（マシorダブルorトリプル） ③エビマヨ（マシorダブルorトリプル） ④辛味（マシorダブルorトリプル） ⑤チーズ（マシorダブル） ⑥ベビースター（マシorダブル） ※①～⑥を全てご希望の場合は全マシとお伝えください。 ①②③④はトリプルまで無料！ ⑤⑥はダブルまで無料！大盛￥990／倍盛￥1,090 玉子なし並盛￥790／大盛￥890／倍盛￥990

￥790ラーメン（並盛）

豚骨、背脂、各種野菜を入念に煮込んだ極上な旨味の濃厚なスープに、食べ応え抜群の麺、そして分厚くカットされたチャーシューが自慢の一品！野菜はそのままで200gですが、マシ（400g）ダブル（800g）トリプル（1.2kg）まで無料で増量可能！！！無料トッピング 👉最初は①②は入っていません ①ニンニク（マシorダブルorトリプル）またはショウガ（マシorダブルorトリプル） ②アブラ（マシorダブルorトリプル）大盛￥890／倍盛￥990

￥990豚玉ラーメン（並盛）

ジャンクガレッジ自慢のラーメンに、豚（チャーシュー）1枚と味玉1つを追加して、さらにボリューミーに！野菜はそのままで200gですが、マシ（400g）ダブル（800g）トリプル（1.2kg）まで無料で増量可能！！！無料トッピング 👉最初は①②は入っていません ①ニンニク（マシorダブルorトリプル）またはショウガ（マシorダブルorトリプル） ②アブラ（マシorダブルorトリプル）大盛￥1,090／倍盛￥1,190

￥890味噌ラーメン（並盛）

実はかなりファンの多い味噌ラーメン。ジャンクガレッジオリジナルの自家製味噌と、店舗で炊き込んだスープとのマリアージュ！いつもと違う1杯を食べたいあなたにおすすめです！野菜はそのままで200gですが、マシ（400g）ダブル（800g）トリプル（1.2kg）まで無料で増量可能！！！無料トッピング 👉最初は①②は入っていません ①ニンニク（マシorダブルorトリプル）またはショウガ（マシorダブルorトリプル） ②アブラ（マシorダブルorトリプル）大盛￥990／倍盛￥1,090

￥890辛（から）ラーメン（並盛）

ジャンクガレッジ自家製の辛脂を効かせた、控えめに言って辛いラーメン！辛さは1辛～4辛の4レベルからお選びいただけます。野菜の上の唐辛子パウダーと、辛脂入りの赤いスープをお楽しみください。野菜はそのままで200gですが、マシ（400g）ダブル（800g）トリプル（1.2kg）まで無料で増量可能！！！無料トッピング 👉最初は①②は入っていません ①ニンニク（マシorダブルorトリプル）またはショウガ（マシorダブルorトリプル） ②アブラ（マシorダブルorトリプル）大盛￥990／倍盛￥1,090

￥840【テイクアウト】ラーメン（並盛）

＊店内混雑時はご注文をお受けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。＊越谷レイクタウン店、イオンモール北戸田店はこちらの商品の販売はしておりません。【テイクアウトメニュー無料トッピング】＊ラーメン（最初は①②は入っていません） ①ニンニク　マシ or ダブルまで可　 ②アブラ　　マシ or ダブルまで可 ※テイクアウトはショウガ変更不可

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