らぁ麺　さわ田

東京・新宿の人気店「はやし田」のプロデュースをうけ生まれた「さわ田」。
清流のようなフレッシュな旨味を届けたいという思いを店名にこめました。
カウンター9席のみという小さいお店ですがお客様との交流を大切にした笑顔溢れるお店です。
鴨と大山鶏の丸鶏を惜しげもなく使用し炊き上げ、より美味しいスープに仕上げる為、水にもこだわりました。
麺は数種類の厳選小麦を絶妙なバランスで配合し、コシ、のど越し、風味を高次元でバランスさせた逸品です。