􀂳火鍋的《菜盤規劃》也大有學問⁉ 􀂳

這是許多業者容易忽略的地方。不同的湯底有各自適合的食材，選對了，更能發揮優質湯底的特長，事半功倍、營造忠實回頭客!

就由皇廚來為您解說，各種湯底該配怎樣的食材。

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[火鍋湯底] ✨酸菜白肉鍋賺翻一整年/人氣火鍋大賣的原因]

許多業者問我：有什麼火鍋可以讓餐廳賺翻一整年？ 
我常希望大家多想想，那些能夠讓顧客大排長龍的餐廳都有些什麼特色呢？

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美味，好吃， 養生，具有話題性，讓人流連忘返、 意猶未盡， 讓競爭者模仿不來也追不上。也有這樣的火鍋嗎？

一鍋道地正宗的酸菜白肉鍋，必須運用新鮮大白菜，經過較長時間天然發酵，絕不能加任何化學合成原料，也不...

許多有企圖心的老闆都知道，研發高品質有特色湯底就交給專業；自己努力想盡各種方法與管道行銷餐廳，吸引更多消費者對餐廳感興趣，進而上門消費，打造屬於自己贏的成功方程式。

皇廚這邊提供一則客戶實例讓我們來看看新手餐廳選用皇廚火鍋後，成功打造出眾多回頭客與好口碑。他是怎麼做到的？這寶貴的經歷能否複製？

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皇廚火鍋

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