うどんやまるちゃん

営業わずか３ヶ月で，その年の新店舗ランキング１位を獲得した奇跡の店。 店主のモットーは 「ゆがきたて，揚げたて」を提供すること。 一般店なので待ち時間があるが，うどんを口に入れたとたん 「待ってよかった」 と言うお客様が多数。 麺は， その日の朝作る 『朝練り』製法 これにより、 独特な食感が生まれる。 出汁は， ・利尻昆布(３年熟成) ・伊吹いりこ ・めじかぶし ・かつおぶし の高級素材を ブレンドし ２６時間かけて ゆっくり抽出。 一流料亭にも負けない 上品な口あたりに 「出汁の旨さは香川県下でも飛びぬけている」 と評価は高い。 うどんやまるちゃんは 史上最強のざるうどんの店 と評されるように 冷たい麺がおすすめ!! ざるうどんは 麺も出汁も味わえる 至高の一品。 ムネ肉なのに ジュウシーな『かしわ天』 石川県能登半島沖のいか しか使わない『いか天』 もぜひ食べていただきたい。 「ここまで，素材にこだわったうどん店がいままであっただろうか。」 ６年連続１番人気の『かしわ天』 と ６年連続２番人気の『いか天』 が 一緒にのった 『ミックスざる』(写真参照) はまさに うどんやまるちゃんを 代表する極上のうどんである。