井澤農園＃北海道栗山町

井澤農園は北海道栗山町にて4代続く農園です。 現在は、4代目の孝宏が「農家になりたい！」という子供のころからの夢を叶え、家族総出で運営しています。 今では大きな面積をこなせる農家になってきましたが、先代が入植したての頃は農業だけでは暮らせないほど小さな面積の農家でした。その名残もあり、井澤農園はほんのわずかなスペースや土手までにもさまざまな種類の作物を植えています。 我が町栗山町は土質が良く、気候にも恵まれ、北海道で作ることができる野菜のほとんどの種類が生産されています。当農園もたまねぎ生産が主体であるものの、春には花壇用花苗、夏以降はかぼちゃ、じゃがいも、ズッキーニ、スイートコーンなど約120品種の野菜を栽培しています。 常設の直売所もあり、たくさんの人が訪れる農園です。近くにいらっしゃる際はぜひ農園でお会いしましょう！ 井澤農園のこだわり 私たちの自慢は何といっても「たまねぎ」。化学肥料や農薬の使用量を通常の栽培方法の半分以下に抑え、有機肥料をたっぷり与える「減農薬栽培」という方法で育てています。有機肥料豊富な土で育った井澤農園のたまねぎは、栄養たっぷりで甘く、皮の色が濃いのが特徴です。 たまねぎの他にも、かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、ズッキーニ、スイートコーンなど約120品種の野菜を少量多品目で栽培しています。どの野菜も自分たちが食べておいしく、安全だと思える農産物づくりがベースとなっているので、なるべく農薬を使用していません。栽培期間中は農薬不使用の野菜もあります。 「おいしいおすそわけ」 私たちは高級な野菜を作って販売したいわけではありません。 井澤農園からお届けする野菜や加工品を毎日食べる人たちが、笑顔になったり、健康になったり、食卓が華やいだり、話題が一つでも増えるといいな。 そんな「食べる人たちの親戚のような農家で在りたい！」という気持ちから、全国に「おいしいおすそわけ」をするべく、私たちは今日も畑に出るのです。