昌平らーめん

当店の麺は、有名麺機メーカーと試行錯誤の上完成した、西口本店の４Ｆにある超大型製麺機を用いて、高級小麦特ナンバーワンと群馬県産の鶏卵を生で全卵使用し、 真空塩・一級ブランドの花かんすいを材料とし、丹念に8寸8寸6寸のロールで３回合わせ出来た麺を一晩熟成させることにより、食感・ノド越し・艶・栄養・香りにこだわり抜いており、 当店オリジナルの平太麺は、饂飩のような超多加水麺です。