Chikyu

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百年先にいのちを繋ぐ持続可能な食

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Organic Kitchen Chikyuです。 当店では旬の有機野菜を美味しく調理して提供させていただいております。 ベジタリアン・ヴィーガンの方も対応可能なのでぜひお気軽にお問い合わせください! さらに☆ 当店の売りはお野菜だけではありません。 厳選した北海地鶏や放牧三元豚もお召し上がりいただけます! オーガニックって身体に良いだけじゃなくて美味しい! こんなお店、今までなかった!もっと増えればいいのに! そう思っていただけるお店づくりをしてまいります。 どうぞよろしくお願いいたします☆ ○お問い合わせ 011-211-6145

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Chikyu HistorySee more

2010年

「Chikyu」の前身「粋ラボラトリー」オープン 「オーガニックで豊かに生きる人と世界を創造する」 をミッションに 現代でいう”粋なはからい”を研究する という想いと共に 札幌市大通の地下で営業をスタートしました

2018年9月30日

「粋ラボラトリー」閉店 8年間営業してきて 自分たちの役割や責任を考え 仕事を通じて何ができるかを真剣に考えました その結果 「ラボラトリー(研究)」という役目は終了したという想いから閉店を決めました

2018年

「Chikyu」構想 8年間「研究」してきたことを これからは「実践」しなければ そんな想いで生まれたのがこの「Chikyu」です 大量消費や大量廃棄をなくす方法を考え、たどり着いたのが「食」でした 「人は1日に3回、楽しみながら世界を変えるチャンスを持っている」 「食べる=消費活動」を改めて飲食店で表現したいと考えています。

2018年11月3日

「Chikyu」オープン 「命をつなぎ、地球と共に生きている感覚を思い出す」飲食店が札幌市宮の森にオープンしました テーブルを囲み 食を分け合うとき 身体にとって必要なエネルギーとしてだけでなく 食べる楽しさや美味しい感動や分け合う喜びといった様々な感情もシェアできます 私たちはそんなシーンを演出するため 造り手と食べる人の境目をなくし ライブ感やFood Experienceを大切にします

これから

オーガニックは未来をつくる手段 すべてのいのちを尊重し 豊かな未来をつくる 毎日の食卓から世界は簡単に変えられる 美しい革命をさあ一緒に

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