株式会社小松園

小松園は1944年に私の両親が現在の場所にドライブインとして開業しました。  開店当初からみなさまに支えられた味は今も受け継がれています。  特にうなぎのタレは、母の実家でもある館林のうなぎやさんから引き継いだ味を50年以上継ぎ足されたものを使用しております。

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【ひつまぶしの秘密基地。】
「ひつまぶし」というメニューの
語源は【おひつ】からきています。

さて、その後調理の仕方は
蒸さないでひたすら焼いていく

「地焼き（じやき）」と呼ばれる
製法です‼️

この焼き方はかれこれ13年前に
名古屋の「備長ひつまぶし」という
お店で教わりました。

ここの社長さんが
忙しい中、厨房まで案内してくれて
作り方を教えてくれたのです。

今では
名古屋だけで...

うな重ぬいぐるみ⁉️

うなぎのぬいぐるみをうちのパートさんが
つくってきてくれました。


それをフェイスブックで
写真撮ってアップしたら、

その上をいく方から
嬉しい申し出があって、

うな重ぬいぐるみが追加されました(^^)

【圧倒的なクオリティ】
先日うちのパートさんが天才的な職人技術で
うなぎぬいぐるみを作ってくれました(^^)

次回は蒲焼きをおねがいしようと思ったその矢先⁉︎
意外なところから〜

つづく

【秋の収穫(^^)】
みなさん自然栽培のぶどうって
食べたことありますか？

実はこのぶどうは伯父さんの家で
つくっていて毎年恒例この季節になると
取りきれないくらいたくさん収穫できます。

そのままでも十分美味しいのですが、
それだけではこのぶどうのおいしさは終わりません‼️

実は小松園では贅沢にも
「自家製干しぶどう」にしています(^^)

このぶどうをほうばると
口の中で広がる優しい甘...

【炭火で焼くと何が違う？】炭火で焼くことでしか味わえないうなぎとタレの香ばしさは、ひと回り大きいうなぎを使うことで旨味もグッとひときわだちます！お店の周囲まで煙に包まれるほどです(^^)

【たれの色が濃い理由。】創業以来５０年以上継ぎ足した深い味わいが人気のタレは、地元古河市で１８０年以上続く大橋醤油店さんのたまり醤油を使用しています。たまり醤油を使う理由は、小松園では通常よりひと回り大きいうなぎを使うからです。うなぎの旨味と醤油の旨味とがあいまって口の中でなんとも言えない味わいをかもしだすためなんですよ！

【ふっくらおいしいうなぎの理由】うなぎは季節によって仕入れる地域で味わいが異なるってご存知でした？小松園では季節で産地を厳選しお店の地下水で身を引き締めることでググっと美味しさアップ！

うなぎ昇り！小松園

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