やまびこみそ本舗 湯本味噌

全身に美味しさがこだまする極上の「生こうじ」と「やまびこみそ」。
明治の創業以来、昔ながらの手仕込み製法を受け継いで百十余年。深山の上流から引き込んだ清らかな水と、澄んだ空気という恵まれた環境の中で、家族でお味噌を仕込んでいます。
代々受け継がれた「味噌は麹で決まる」の言葉を胸に、決して機械任せにせず、目をかけ氣をかけながら丁寧に仕込んだ麹やお味噌は、さっぱりとした口当たりで、食材の味を最大限に引き出します。
自然食品店様、料理教室様からのご用命もお気軽にどうぞ。