牛かつ専門 ふしみ

牛かつ。 まったく新しい牛肉料理です。 いいとこ取りの「三重奏」。牛肉を美味しくいただく知恵。 当店では牛かつを鉄板で焼いて召し上がっていただくスタイル。これは東京の行列店と同じスタイル。 このスタイルでお出しする理由は「かつ」「焼肉」「ステーキ」の３つの牛肉料理の良さを活かせるから。「揚げ衣のコク」「焼き目の香ばしさ」「お肉のジューシーさ」とそれぞれの料理の3つの良さを引き出せる。 この三重奏が絡み合って牛肉の美味しさを最大限に引き出せる。 それが「鉄板で焼く」私達の牛かつです。