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嗯！這塊豬肉會回甘！

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中秋節還沒到，
但已經是烤肉的季節🍖。

五花肉的油汁在烤盤上滋滋作響，
輕透的梅花薄切進入嘴裡就化開，
鮮香的薄骨嫩肩排是最棒的下酒菜，
有好肉就要配好酒🍻，
清醒的時候分享生活、微醺的時候憶當年，愜意。

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蔥爆辣子枕頭肉作法如下：
1/  將蔥切斷、辣椒搗碎。
2/  枕頭肉切丁（一口大小，厚0.5cm），下鍋煎至表皮微焦。
3/  將枕頭肉推一旁空出，炒香蔥段。
4/  蔥香出來下辣椒、米酒、醬油大火收汁，輕鬆究上桌。


周一monday blue，回到家必須喝個啤酒、做個簡易下酒菜chill一下 >>https://reurl.cc/4oL9oV

椒鹽香煎松阪作法如下：
1/  將蒜搗碎成末
2/  究好豬松阪肉斜切薄片，撒黑白胡椒粉與鹽醃製15分鐘。
3/ 將蔥、辣椒搗碎成末，松阪肉放入鍋中煎至兩面微熱反白。
4/ 加入蒜末與蔥白末煎炒至肉片兩面呈金黃，再倒入青蔥、辣椒拌勻即完成。

熱浪來襲，來盤爽口的冰鎮豬五花消暑一下 >>https://reurl.cc/gD6ejz

涼拌豬五花作法如下：
1/ 洋蔥切絲、青蔥切花、辣椒蒜頭切末。
2/  將蒜末、蔥花、辣椒、醬油、水、香油混合攪拌。
3/ 滾水汆燙五花薄切肉片&五花肉片。
4/ 淋上拌好的醬汁，撒上香菜點綴，就完成囉！


韓式料理少不了，泡菜、豬五花、人。
煎塊香噴噴豬五花，開罐燒酒，與好友一起乾杯吧 >>https://reurl.cc/8jNqQX

6/1-7/31 清爽過一夏🧺一起野餐吧
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不想煮菜不想出門，只想懶在家裡，但還是想吃點好的。

煮個白飯、蒸個滷肉來吃吧。表皮Q彈、肉塊入味不死鹹，白飯拌著滷汁，怎麼這麼好吃 >>https://reurl.cc/r5xl5N



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懶得煮的時候就該選這組快速上菜組合。

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誰說宴客、約會只能吃牛排？

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自從買過究好豬，就沒法再去市場了。

究好豬的肉有先處理過，豬毛拔得乾乾淨淨，
省下好多時間，原來煮飯可以這麼輕鬆又幸福。

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糖醋排骨我超愛，
但每次吃都要把排骨拿去炸，麻煩又不健康 。

媽媽說，
不然把家裡的鳳梨罐頭拿出來做鳳梨燒肋排，一樣開胃、一樣酸甜。

熱鍋後先把肋排煎到金黃，
加入冰糖、醬油、鳳梨罐頭跟白醋，煮到收汁，上桌！

加了白醋的肋排很輕易地就咬下來了，
每一口都吃得到軟嫩與醬香，而且也不太塞牙縫，好神奇喔。

每次看媽媽料理，都像在看魔術秀，
稍早還是冷冰冰的肉，一到媽媽手上就整盤肉都在發光。
...

究好豬的絞肉真的是主婦們的好朋友。
不論是清爽的丸子湯、濃郁的打拋豬、麻婆豆腐，都需要它。

絞肉料理方式多元、也不占冰箱空間，常看到大家一次買好多包。
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晚上突然有客人要來，
臨時要變出一桌好菜，
除了打開ubereat，
你還可以....打開冰箱翻出究好豬肋排！

我們的肋排，肉質細嫩精實、油花適中，
紅燒燉滷、清蒸湯品、西式燒烤都適合。

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從小就不太喜歡肥肉入口的感覺，餐桌上出現三層肉都不太敢動筷子。

有天在朋友家吃飯，她端了脆皮燒肉上桌，目光直接被吸走。

紅潤富亮澤的表皮，看起來就很嫩的瘦肉，
最要命的是那鎖在肉裡的肉汁，彷彿在跟我說：「趕快把我吃掉吧」

我本來還很猶豫，眼看著再不動筷子就吃不到了。
不管了！先吃再說！

哇....脆到不行的豬皮配上下層的瘦肉，完全不膩。
淡淡的胡椒香沒有搶走燒肉的風采，反而更加分。
...

最近很常喉嚨不舒服，這種時候我很推用洋蔥入菜。

洋蔥營養價值很高，但他的嗆辣總讓人卻步，我們試了幾種料理方式，發現將洋蔥與肋排一同燉煮最合適。

洋蔥切絲炒香後，放入肋排與調味料下去煮30分鐘，洋蔥的甜味、醬油的鹹味、紹興的酒香，全數融入到肋排中。

軟嫩的肉質搭上香甜的醬汁，有了他，白飯不知不覺多吃好幾碗。

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